eSPAcio Cocina Natural
Este verano seguro comiste ensaladas,
¿te parecen todas iguales?
¿por que no probas darle un nuevo aire, diversidad y
frescura a lo clásico?, y así podes seguir cuidándote
y comiendo bien sin aburrirte y
rompiendo un poco la rutina…
Cheff ÁNGELA OEYEN
ENSALADA
DE
ZANAHORIA
ESPECIAL
Ingredientes:
200 g de zanahorias ralladas
1 cucharadas de nueces picadas groseramente
¼ melón en dados
1 naranja chica pelada en gajos
1 pizca de ciboulette picado
1 salsa de yogur
ENSALADA DE ROQUEFORT
Ingredientes:
150 g de verduras frescas para ensalada variadas (lechuga francesa, criolla,
mantecosa, rizada, morada, repollo blanco y morado, berro, escarola, etc.)
1 tomate en gajos
12 medias nueces
50 g de roquefort desmenuzado
1 cucharada de ciboulette picado
(Las recetas son para dos porciones)
ALIÑOS
SALSA HINDÚ
Mezcla:
2 cucharadas de crema
2 cucharadas de aceite (animate con sésamo, nuez, uva o avellana)
1 pizca de curry en polvo
1 pizca de comino en polvo
Sal
VINAGRETA AL YOGUR
Mezcla:
1 yogur natural (sin sabor ni azúcar)
½ cucharada de mostaza (y si probas con la mostaza en grano?)
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, menta, albahaca
u otras)
½ echadote bien picado
Ralladura de 1 limón
Sal
Pimienta
