eSPAcio Cocina Natural
En este mes de mamá, te proponemos hacerle un mimo con galletitas y bocaditos fáciles de hacer y para todos los gustos (¡y edades de los hijos!).
Los más chicos (¡y los grandes también!) pueden preparar:
Bocaditos de Avena y Chocolate
200 g de manteca
2 tazas de avena arrollada o instantánea
1 taza de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
Derretir la manteca, unir todo. Dejar reposar un rato en heladera y luego formar pequeñas trufas. Volver a heladera o freezer.
Bocaditos de Copos, Pasas y Coco
2 tazas de copos de maíz, triturados un poco con la mano
3/4 taza de harina ( PARA CELIACOS REEMPLAZAR POR 1 TAZA DE PREMEZCLA )
1/2 taza de manteca a temperatura ambiente (pomada)
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de coco rallado
1 huevo
1/3 de pasas de uva sin semilla
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de ralladura de naranja
Unir la manteca con el azúcar, los huevos y la ralladura. En otro bol unir los ingredientes seco s y luego ir agregando a la crema anterior, para formar una masa. Colocar con una cucharita en una fuente para horno enmantecada y enharinada. Cocinar en horno medio por 15-20 minutos.
y para los que se animan a algo más elaborado:
Muffins de Zanahoria
1 y 1/4 taza de harina
1 taza de avena
1/2 taza de pasas de uva sin semilla (opcional)
1/2 taza de azúcar negra
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de leche
2 huevos batidos
1/3 taza de manteca
1 cucharadita de vainilla o 1 cucharadita de ralladura de naranja
Unir lo seco e ir incorporando lo húmedo para formar una masa. Enmantecar 12 moldecitos para muffins, rellenar solo hasta la mitad y cocinar en horno medio-alto (¡sin abrir la puerta!) por unos 25-30 minutos. Se pueden servir tibios, decorados con glasé.
ÁNGELA OEYEN, Cheff
www.angelaoeyen.com.ar
"Experimenta exquisitos aromas, degusta nuevos sabores,
siente la diferencia, revoluciona tus sentidos"
